2024年12月9日，基础教育学院在知行楼311和315实验室举办了校内化学技能大赛活动---制作松花蛋。贯通23级和24级学生以及全校五年制学生都积极参与，因实验室容量有限，每个班限报6人，参与学生人数多达140人。

松花蛋制作的主要原料有：生石灰、碳酸钠、食盐、草木灰、茶水和稻米糠。主要制作流程为：选蛋→配料→和料→包蛋→密封袋包裹→封存→成品。皮蛋的制作原理是利用了蛋白质在碱性条件下的变质，所以在实验前，化学老师周玮和杨文文特意在实验室强调了安全问题，并嘱咐学生戴好手套以免碱伤。制作松花蛋时，同学们都以6-7人的小组为单位，大家分工明确，合作默契，积极参与。

化学老师周玮和杨文文介绍道“做松花蛋的难点在于，我们所用到的碱、石灰、盐、水都要严格按照比例调配，灰料裹的太薄不行，裹的太厚也不行，制作好以后要封存一段时间，这个时间长短要根据天气冷热来调整。”这批松花蛋制作好后会写上名字各自保存，后续师生们观察松花蛋成熟的情况，再进行拆封品尝，差不多在元旦前后，同学们就能品尝到自己亲手制作的松花蛋了。

通过这次活动，学生切实感受到了化学与生活的密切联系，不仅学习了很多关于碱的化学知识，还切身体会到了化学学科的实用、神奇与有趣，大大激发了学生进一步学习化学的欲望与兴趣。

撰稿、摄影：周玮